【＃來自嘉義產地的感動】
那天，聽著一位位來自嘉義的生產者，在短短幾分鐘，說著自己生產出的農漁產品。不是故事，而是從地理條件、技術著手。忽然讓人好感動。他們知道，潮汐對於養蚵的影響，也告訴我們，原來蚵還有老蚵和新蚵之別。他們也知道周遭的地理環境、氣候等等對於他們手邊從事的生產，有著什麼關聯。
這樣具科學、風土的論述，在日本、歐洲很常見，在台灣卻少的令人驚喜。這群來自嘉義的生產者，由洲南鹽場的蔡炅樵領軍，還有養蝦、養魚、牧場、農場、種稻、養蚵，甚至是專做醬料也生產醬油的。看著他們每個人眼睛閃爍，講述著自己驕傲的技術時，我的內心是澎湃的。
蔡炅樵說，這是他們十年計畫的第二年。他們找來作家 番紅花 （王碧珠） 駐村，把這些好食材，設計成國民便當，拉近與大家的距離。
當然不能光說不練，空口說白話。當天現場眾生產者講述完後，隨即躲進廚房，準備讓人親口見證嘉義風土催生出的食材是多麼的優質。難得吃到皮脆具有彈性的牡蠣，拿來生吃的玉米筍已是甘甜無比，包裹著玉米皮的現蒸鮮蝦讓人忍不住多吃了好幾條。
頓時覺得，台灣角落默默發生的事情，竟是如此美好。很期待這些已經開始聯合起來的生產者，更可以創立一個屬於嘉義、屬於他們的品牌，把這片來自土地的美好，讓更多人知道。
＃洲南鹽場
＃邱家兄弟
＃金嵐養殖場
＃台灣寶蝦
＃禾田牧場
＃崇美農場
＃吉谷農園
＃江山米人
＃白水湖蚵學家
＃新來源醬園
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